ជាដំបូង ការផលិតវត្ថុធាតុដើមពីរគឺ សណ្តែកបណ្តុះ និងសណ្តែក។ទីពីរ ប្រសិទ្ធភាពដែលអាចបរិភោគបានរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នា មុខងារសំខាន់នៃសណ្តែកបណ្តុះគឺអាចដើរតួនាទីក្នុងការបំបាត់កំដៅក្នុងរដូវក្តៅ និងការបន្សាបជាតិពុល ខណៈដែលសណ្តែកបណ្តុះដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ។ កាន់តែមានតម្លាភាព។លើសពីនេះទៀតពួកគេមានរសជាតិខុសគ្នា។សណ្តែកបណ្តុះគឺឆ្ងាញ់ជាង;សណ្តែកបណ្តុះ ក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់ រលោង និងស្រស់ស្រាយ មានជីវជាតិ តម្លៃខ្ពស់។
វល្លិមួយប្រភេទ ផ្សំពីម្សៅសណ្ដែក ជាប្រភេទអាហារសូត្រ ចែកជា សើម និងស្ងួត ពីរប្រភេទ គឺ វល្លិសើម ក្នុងស្រុកលក់ស្រស់ ម្រុំស្ងួតដោយសក់ទឹកហូប ច្រើនប្រើជា ត្រជាក់ ឬស៊ុប សាច់ និងបន្លែគឺសមរម្យ។វល្លិ និងវល្លិមានរសជាតិដូចគ្នា ពោលគឺមានភាពខុសគ្នារវាងក្រាស់ និងស្តើង គឺនៅមុនសម័យរាជវង្សមីង ដែលគេស្គាល់ជាសមូហភាពថាវល្លិ។ភាពខុសគ្នារវាងស្តង់ដារគឺកន្លែងដែលអង្កត់ផ្ចិតធំជាង 0.7 មីលីម៉ែត្រសម្រាប់សូត្រតូចសម្រាប់អ្នកគាំទ្រ។
សណ្តែកបណ្តុះគឺសមរម្យជាចម្បងសម្រាប់ការកូរនិងចៀន។ដោយសារតែធាតុផ្សំសំខាន់នៃ vermicelli គឺម្សៅ វាងាយស្រួលក្នុងការបិទភ្ជាប់ខ្ទះនៅពេលចៀន ដែលទាមទារការកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ដូច្នេះត្រូវប្រើវល្លិស៊ីញេយឺរ ដើម្បីកុំឱ្យងាយឆាចៀនឱ្យខូច ។Peas គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។គ្រីស្តាល់ និងរលោង ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ជាពិសេសសម្រាប់ការស្រូបយករសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក្នុងការចម្អិនអាហារ។ដូចស្រមោចនៅលើដើមឈើ សាច់គោបំពងខ្លាញ់ ប្រហិតខ្ទឹមបំពង គឺជាមុខម្ហូបបែបបុរាណ លើសពីនេះ ស៊ុប ឆា ឆាប៊ូ ឆាប៊ូ ក៏ជាមីឆាដែលមិនអាចខ្វះបានផងដែរ។
ទាំងនេះគឺជាភាពខុសគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរ។លើសពីនេះ សណ្តែកបណ្តុះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ trypsin inhibitors ដែលអាចការពារថ្លើម និងកាត់បន្ថយការបំបែកប្រូតេអ៊ីន ដូច្នេះការពារតម្រងនោម។សណ្តែកបណ្តុះមានផ្ទុកនូវសារធាតុ globulin និង polysaccharide ល្អខ្លាំងណាស់ក្នុងការលើកកម្ពស់កូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយរបស់សត្វក្នុងការរលួយ ក្លាយជាអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ បង្កើនល្បឿនទឹកប្រមាត់ក្នុងការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ និងកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងពោះវៀនតូច។ សម្ភារៈប្រភេទនេះ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៨ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៣